合肥滅蟑螂公司廣州市婦嬰病院曾搶救過一名體重僅650克、25個(gè)孕周的早產(chǎn)兒。頭孢一代，無效！頭孢二代，無效！頭孢三代四代，仍舊無效！再上“頂級(jí)抗生素”：泰能、馬斯平、中興達(dá)……通通無效！后來的細(xì)菌藥敏檢測(cè)顯示，這個(gè)新生兒對(duì)7種抗生素均有耐藥性！

新生兒耐藥或來自母親。妊婦在吃大量抗生素殘留肉蛋禽時(shí)，很可能將這些抗生素?cái)z入。動(dòng)物產(chǎn)品中殘留抗生素，已經(jīng)成為耐藥菌產(chǎn)生的重要原因之一。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為了避免感染疾病，不同類型的生豬養(yǎng)殖戶廣泛使用產(chǎn)業(yè)飼料。產(chǎn)業(yè)飼料一般被以為是抗生素、激素及其他添加藥物的載體。被調(diào)查養(yǎng)殖戶中，有50%養(yǎng)殖戶在飼料里不同程度地添加了抗生素及其他藥物。

細(xì)菌性疾病是導(dǎo)致動(dòng)物患病的主因。康潔合肥殺蟲公司專家以為，養(yǎng)殖業(yè)之所以存在不公道使用抗生素現(xiàn)象，主要源于動(dòng)物防沼疾病的需要。面臨比市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)更為嚴(yán)重的傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)，一些養(yǎng)殖戶不得不為畜禽下猛藥，憑經(jīng)驗(yàn)飼養(yǎng)、憑感覺用藥，很輕易造成畜禽產(chǎn)品抗生素殘留超標(biāo)。

事實(shí)上，獸用抗生素用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了動(dòng)物治療疾病的需要量。20世紀(jì)60年代，西方國(guó)家將出產(chǎn)抗生素的廢渣用作飼料喂豬，可使豬或其他動(dòng)物長(zhǎng)得更快。后來，他們把所有抗生素發(fā)酵殘?jiān)�都用作家禽、家畜的飼料添加劑。這種添加劑是人工合成的，在動(dòng)物體內(nèi)無法得到有效降解，形成了抗生素殘留。動(dòng)物源性食物中發(fā)生抗生素高殘留的幾率就大大增加了。

飼料中抗生素的公道使用能夠起到進(jìn)步動(dòng)物出產(chǎn)機(jī)能，改善飼料轉(zhuǎn)化效率，預(yù)防疾病等作用。但抗生素的長(zhǎng)期使用和濫用帶來的負(fù)面作用也引起關(guān)注，主要體現(xiàn)在：一是病菌產(chǎn)生耐藥性題目；二是引起動(dòng)物免疫性能下降，死亡增多；三是畜禽產(chǎn)品中的藥物殘留題目，直接危害人類的健康。動(dòng)物產(chǎn)品中泛起藥物殘留的不過乎兩個(gè)方面，一是答應(yīng)使用抗生素的非法超量添加，二是未經(jīng)批準(zhǔn)抗生素的非法添加。

中國(guó)每年出產(chǎn)抗生素原料大約21萬噸，其中有9.7萬噸抗生素用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，占年總產(chǎn)量的46.1%�？股�素的濫用在全世界的養(yǎng)殖業(yè)都長(zhǎng)短常普遍的，但在中國(guó)顯得更為嚴(yán)峻。

動(dòng)物產(chǎn)品殘留抗生素的量一般極低，對(duì)機(jī)體的直接毒性也很小，但長(zhǎng)期食用后，可在體內(nèi)蓄積，給人體健康帶來危害。專家提醒說，常常食用含有抗生素的“有抗食物”，即使是微量的，也可能使人泛起蕁麻疹或過敏性癥狀及其它不良反應(yīng)；長(zhǎng)期食用“有抗食物”，消費(fèi)者的耐藥性也會(huì)不知不覺增強(qiáng)，即是在人體內(nèi)埋下一顆“隱形炸彈”，將來一旦患病，很可能就無藥可治。

養(yǎng)殖業(yè)違規(guī)使用抗生素現(xiàn)象依然存在，加強(qiáng)監(jiān)管“有抗食物”刻不容緩

關(guān)于飼料中抗生素的使用，我國(guó)已經(jīng)有嚴(yán)格的劃定：僅有少量抗生素可以作為促生長(zhǎng)劑在飼料中使用，而且對(duì)不同動(dòng)物不同生理階段使用抗生素的種類、劑量以及停藥期有嚴(yán)格劃定。

盡管我國(guó)飼料中藥物的使用有嚴(yán)格劃定，題目主要出在非法使用。我國(guó)目前要做到不在飼料中使用抗生素很難，美國(guó)這樣的發(fā)達(dá)國(guó)家尚做不到。

目前在養(yǎng)殖模式上有一種誤區(qū)，以為散養(yǎng)或小規(guī)模飼養(yǎng)的畜禽因?yàn)椴怀援a(chǎn)業(yè)飼料，安全性比規(guī)�；�養(yǎng)殖要高。事實(shí)上，大規(guī)模飼養(yǎng)因?yàn)轱曫B(yǎng)治理比較規(guī)范，動(dòng)物在飼養(yǎng)過程中不易患病，需要用以治療的抗生素用量少，固然飼料中可能正當(dāng)添加促生長(zhǎng)類抗生素，但整個(gè)飼養(yǎng)過程中使用的抗生素總量并不高。二散養(yǎng)前提下因?yàn)榄h(huán)境較差，畜禽輕易患病，往往需要使用抗生素治療疾病，因此散養(yǎng)模式下使用的抗生素也不一定比規(guī)模化養(yǎng)殖少。

中小養(yǎng)殖戶不僅大量使器具有嚴(yán)峻毒副作用的淘汰種別抗生素，就連人類還在試用的某些抗生素也已經(jīng)用于畜禽魚類。很多畜禽魚不是病死的，而是過量用藥致死。

1996年，我國(guó)頒布的食物衛(wèi)生尺度中，對(duì)獸藥的殘留檢測(cè)還只限于四環(huán)素族抗生素一項(xiàng)。入世后，發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)我國(guó)出口商業(yè)設(shè)置壁壘。例如2002年出口歐盟的蜂蜜中氯霉素超標(biāo)，造成了出口企業(yè)的數(shù)億美元的損失。

近年來，我國(guó)已經(jīng)開始正視動(dòng)物性食物的藥殘題目。2002年，農(nóng)業(yè)部修訂發(fā)布了《動(dòng)物源性食物中獸藥最高殘留限量》。但是，部門還在使用的獸藥漁藥，還沒有制定藥物殘留尺度。部門獸藥（含治療藥和禁用藥）的殘留檢測(cè)方法還未建立。

有關(guān)部分應(yīng)該積極步履起來，從保障人民健康的角度，正視動(dòng)物性食物中藥殘的監(jiān)管及其相關(guān)技術(shù)尺度制定工作，加強(qiáng)監(jiān)管“有抗食物”刻不容緩。

養(yǎng)防并舉，減少抗生素使用，從源頭上解決食物安全題目

恰是鑒于“有抗食物”的危害性，世界衛(wèi)生組織已成立了慎用抗生素同盟，其成員包括90多個(gè)國(guó)家，各國(guó)采取嚴(yán)肅的手段限制使用抗生素。據(jù)悉，瑞典1986年景為首個(gè)在動(dòng)物飼料中部門禁用AGP(抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑)的國(guó)家。自2006年1月1日起，歐盟全面執(zhí)行此項(xiàng)禁用。美國(guó)、日本及我國(guó)都出臺(tái)了相似的法律法規(guī)，限制或者禁止抗生素在飼料中的使用。

康潔合肥殺蟲公司專家建議，在動(dòng)物源性產(chǎn)品出產(chǎn)過程中，要鑒戒歐盟的做法，不斷完善各類藥物和化學(xué)合成飼料添加劑的相關(guān)治理劃定；鼎力推行、嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)治理，為消費(fèi)者提供具體的信息，匡助消費(fèi)者理性選擇。同時(shí)健全食物出產(chǎn)到餐桌的全程安全監(jiān)控體系，對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制和產(chǎn)地追溯制，對(duì)濫用抗生素的養(yǎng)殖者和銷售藥物殘留超標(biāo)動(dòng)物產(chǎn)品的違法行為，依法重辦。

多年來，為克服現(xiàn)代化學(xué)合成飼料添加劑與抗生素藥物的濫用，我國(guó)一些專家與養(yǎng)殖企業(yè)一直在探索運(yùn)用中草藥解決抗生素污染題目。

與化學(xué)合成物比擬，自然物用于飼料添加劑的上風(fēng)主要有：一是其營(yíng)養(yǎng)既可促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)，又能調(diào)控肉的品質(zhì)，避免了只注重進(jìn)步畜禽魚的生長(zhǎng)速度而忽略肉質(zhì)改善的缺陷；二是自然物添加劑在畜禽魚體內(nèi)施展有效作用后可被分解，沒有毒害與殘留；三是不產(chǎn)生抗藥性，可長(zhǎng)期使用。

抗生素替換品（如微生態(tài)制劑、寡糖、抗菌肽等）的研制成為各國(guó)學(xué)者的研究熱門，但目前看來，使用單一產(chǎn)品替換抗生素的難度很大，采用集成立異的綜合技術(shù)也許是更為現(xiàn)實(shí)的選擇。

對(duì)待畜禽疫病，要在“防重于治”的基礎(chǔ)上夸大“養(yǎng)重于防”或“養(yǎng)防并舉”，增加動(dòng)物自身的抗逆能力，在“養(yǎng)”字上狠下功夫，這可能才是真正減少抗生素的使用、保障動(dòng)物性安全的真諦。

在改善動(dòng)物養(yǎng)殖環(huán)境的同時(shí)，深入發(fā)掘利用自然物中草藥的上風(fēng)，改變目前過度依靠化學(xué)物質(zhì)與抗生素作為飼料添加劑和獸（禽、魚）藥局面，創(chuàng)造中國(guó)特色的生態(tài)養(yǎng)殖新模式，可以從源頭上解決食物安全題目。合肥除四害公司